Vezët kanë qenë për shumë kohë në qendër të debateve për shkak të përmbajtjes së tyre në kolesterol. Një vezë e madhe përmban rreth 186 mg kolesterol, i cili gjendet kryesisht në të verdhën. Por, hulumtimet e fundit tregojnë se ndikimi i tyre në shëndetin e zemrës nuk është aq i thjeshtë sa mendohej më parë.
1. Vezët rrisin kolesterolin HDL (“të mirë”)
Konsumimi i vezëve shpesh lidhet me një rritje të kolesterolit HDL, i njohur si “kolesteroli i mirë”. Ky lloj kolesteroli ndihmon në pastrimin e enëve të gjakut nga depozitat e dëmshme dhe ul rrezikun për sëmundje të zemrës.
2. Ndikimi në kolesterolin LDL varet nga individi
- Tek shumica e njerëzve, vezët nuk shkaktojnë rritje të madhe të LDL-së (“të keqes”).
- Një pjesë e vogël e popullsisë, e quajtur “hiper-respondentë”, mund të përjetojë rritje më të dukshme të LDL-së kur konsumon shumë vezë.
3. Vezët nuk dëmtojnë shëndetin kardiovaskular tek shumica e njerëzve
Studimet tregojnë se konsumimi i 1–2 vezëve në ditë është i sigurt për shumicën e njerëzve të shëndetshëm dhe nuk lidhet drejtpërdrejt me rritjen e rrezikut për infarkt apo sëmundje të tjera të zemrës.
4. Përfitime shtesë përtej kolesterolit
- Burim i shkëlqyer i proteinave me cilësi të lartë.
- Të pasura me kolinë, e cila ndihmon shëndetin e trurit dhe mëlçisë.
- Përmbajnë luteinë dhe zeaksantinë, antioksidantë që mbrojnë sytë.
5. Kujdes nëse keni probleme shëndetësore
Personat me diabet të tipit 2 ose me historik të sëmundjeve të zemrës duhet të jenë më të kujdesshëm me sasinë e vezëve që konsumojnë, pasi tek disa individë rritet rreziku kardiovaskular.
Përfundimi
- Për shumicën e njerëzve: 1 vezë në ditë është e sigurt dhe mund të sjellë përfitime shëndetësore.
- Për ata me probleme me kolesterolin ose sëmundje të zemrës: konsultimi me një mjek ose dietolog është i rëndësishëm për të përcaktuar sasinë e përshtatshme.
Me pak fjalë: Vezët nuk janë armiku i kolesterolit që dikur mendonim, por sasia dhe konteksti i dietës kanë shumë rëndësi.
