Ngrënia e një sallate shpesh konsiderohet si një nga zgjedhjet më të mira për një stil jetese të shëndetshëm. Megjithatë, ajo që duket si një vakt i lehtë dhe plot vlera ushqyese mund të shndërrohet shpejt në një “bombë” kalorish dhe yndyrash të ngopura, kryesisht për shkak të përbërësve shtesë që i vendosim sipër.
Nëse qëllimi juaj është të ruani një peshë të shëndetshme dhe të ushqeheni mirë, ja 8 lloje mbulesash që mund ta bëjnë sallatën tuaj më pak të shëndetshme:
1. Pjesët e skuqura dhe
Përbërësit si qepët e skuqura, copëzat e pulës së panuar dhe të skuqur (crispy chicken), apo shiritat e tortilla-ve të skuqura i shtojnë sallatës një strukturë krokante, por edhe sasi të mëdha yndyrash trans, vajrash të rafinuar dhe kalori boshe.
2. Krutonët e gatshëm
Krutonët e zakonshëm bëhen nga buka e bardhë e përpunuar, e cila shpesh skuqet ose piqet në sasi të mëdha vaji dhe kripe. Ata ofrojnë shumë pak vlera ushqyese dhe karbohidrate të thjeshta që rrisin shpejt sheqerin në gjak.
3. Frutat e thara dhe arrat e karamelizuara
Edhe pse arrat dhe frutat e freskëta janë shumë të shëndetshme, versionet e tyre të trajtuara ndryshojnë rrënjësisht. Frutat e thara (si boronicat ose rrush i szá) shpesh kanë sheqer të shtuar, ndërsa arrat e karamelizuara ose të mbuluara me mjaltë e sheqer shtojnë kalori të panevojshme dhe dëmtojnë ekuilibrin metabolik të vaktit.
4. Salcat e rënda dhe kremoze
Salcat e bazuara te majoneza, si Ranch, Blue Cheese apo Thousand Island, mund të anulojnë totalisht përfitimet e perimeve jeshile. Vetëm dy lugë gjelle nga këto salca mund t’i shtojnë sallatës suaj rreth 150 kalori dhe mbi 15 gramë yndyrë të ngopur.
5. Copëzat e proshutës ose mishit të përpunuar
Shtimi i proshutës së kripur apo copëzave të sallamit dhe mishrave të përpunuar në sallatë rrit ndjeshëm sasinë e natriumit (kripës), yndyrave të ngopura dhe konservuesve, të cilat lidhen me problemet e zemrës dhe tensionit të lartë.
6. Sasi të tepërta djathi të yndyrshëm
Djathi është burim kalciumi, por përdorimi i tepërt i llojeve shumë të yndyrshme (siç është çedari i grirë rëndom ose sasi të mëdha djathi të bluar) e ngarkon pjatën me kalori të fshehura. Një sasi e vogël është e mjaftueshme për shije; teprica kthehet në ngarkesë yndyrore.
7. Mishrat e ftohtë të shoqëruar me majonezë
Salatat që përmbajnë “salatë toni” ose “salatë pule” të përzier më parë me sasi të mëdha majoneze industriale shtojnë një nivel të lartë yndyrash dhe kalorish që shpesh anashkalohen, duke e bërë vaktin shumë më të rëndë se sa duket.
8. Pjesët e “fshehura” nga brumërat
Ndonjëherë, në krye të sallatës me gjethe jeshile shtohen lugë të tëra me sallatë makaronash ose patatesh të majonezuara. Kjo kombinon karbohidrate të thjeshta me yndyra të rënda, duke e shndërruar një sallatë perimesh në një vakt me densitet shumë të lartë kalorik.
Për ta mbajtur sallatën tuaj vërtet të shëndetshme, provoni t’i zëvendësoni këto opsione me perime të freskëta kërcëse, fara luledielli apo kungulli, arra të papërpunuara, proteina të pjekura në skarë (si peshk ose pulë) dhe një salcë të lehtë me bazë vaji ulliri dhe limoni ose uthulle.
