Beta-karoteni është një pigment natyral që i jep ngjyrën portokalli, të kuqe ose të verdhë shumë frutave e perimeve. Në trup, ai shndërrohet në vitaminë A, e cila është e rëndësishme për shikimin, sistemin imunitar dhe lëkurën. Ja 11 ushqime të pasura me këtë përbërës:
1. Karrota
Një nga burimet më të njohura të beta-karotenit. Konsumimi i tyre rregullt përmirëson shëndetin e syve dhe lëkurës.
2. Patatja e ëmbël
E pasur me beta-karoten, fibra dhe vitamina, është një ushqim ideal për energji dhe imunitet.
3. Kungulli
Ka përqendrim të lartë beta-karoteni dhe antioksidantë që ndihmojnë në luftimin e radikaleve të lira.
4. Specat e kuq
Të pasur me beta-karoten dhe vitaminë C, ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar.
5. Kale (lakra jeshile)
Një superushqim me shumë antioksidantë, përfshirë edhe beta-karotenin.
6. Spinaqi
Edhe pse është i gjelbër, përmban sasi të larta beta-karoteni që maskohen nga klorofili.
7. Brokoli
Ka vlera të larta ushqyese dhe është burim i mirë i beta-karotenit, veçanërisht kur konsumohet i zier lehtë.
8. Kajsitë
Fruta të pasura me beta-karoten dhe vitaminë A, të dobishme për lëkurë dhe shëndetin e syve.
9. Mango
Burim i shkëlqyer beta-karoteni dhe vitaminash, sidomos gjatë verës.
10. Shalqiri
Ka sasi të mira beta-karoteni dhe likopen, të dyja me efekte antioksiduese.
11. Domatet
Edhe pse njihen për likopenin, ato përmbajnë edhe beta-karoten, veçanërisht kur konsumohen të gatuara.
