Hekuri nuk qëndron në trup për një kohë të caktuar para se të largohet, por ruhet në forma të ndryshme dhe përdoret për funksione të shumta. Trupi gjithashtu e riciklon hekurin nga një formë në tjetrën sipas nevojës.
Si qarkullon hekuri në trup
Hekuri ka një rol thelbësor në shumë funksione fiziologjike dhe metabolizmi i tij është një proces kompleks që përfshin thithjen, transportin, ruajtjen dhe riciklimin:
- Hekuri në qelizat e kuqe të gjakut – Rreth 70% e hekurit në trup gjendet në hemoglobinën e qelizave të kuqe. Këto qeliza jetojnë rreth 120 ditë para se të shpërbëhen në shpretkë. Pas vdekjes së tyre, hekuri riciklohet për të prodhuar qeliza të reja të kuqe gjaku.
- Hekuri që qarkullon – Ky lidhet me proteinën transferrin në gjak dhe është lehtësisht i disponueshëm për qelizat që e kërkojnë (p.sh., palca e kockave për prodhimin e qelizave të kuqe). Qëndron në qarkullim për disa orë dhe zëvendësohet nga hekuri që merret me ushqim.
- Hekuri i depozituar – Ruhet si ferritin dhe hemosiderin, duke shërbyer si rezervë kur marrja nga ushqimi është e ulët ose kërkesa rritet (p.sh., gjatë shtatzënisë). Ky qëndron më gjatë në trup.
Faktorët që ndikojnë sa zgjat hekuri në trup
- Mungesa e marrjes me ushqim – Nëse konsumoni pak ushqime me hekur, rezervat e trupit do të shterojnë.
- Mutacionet gjenetike – Hemokromatoza bën që trupi të thithë tepër hekur, duke çuar në grumbullim të tepërt dhe dëmtim të organeve.
- Humbja e gjakut – Menstruacione të rënda, gjakderdhje gastrointestinale, dhurim i shpeshtë gjaku ose trauma e ulin shpejt hekurin.
- Shtatzënia – Kërkesat për hekur rriten për të mbështetur volumin e gjakut të nënës dhe zhvillimin e fetusit.
- Rritja – Tek fëmijët dhe adoleshentët kërkohet më shumë hekur për zhvillimin e indeve dhe gjakut.
Si e thith trupi hekurin?
- Hekuri heme (nga produktet shtazore) përthithet më lehtë, me normë 15–35%.
- Hekuri jo-heme (nga bimët dhe ushqimet e fortifikuara) përthithet më pak efikas.
- Thithja rregullohet nga hormoni hepcidin, i prodhuar nga mëlçia: kur rezervat janë të larta, hepcidina rritet dhe zvogëlon përthithjen; kur rezervat janë të ulëta, hepcidina bie dhe përthithja rritet.
Sa kohë duhen për të rritur rezervat?
Kur merrni suplemente për aneminë nga mungesa e hekurit, përmirësimi mund të vihet re brenda dy javësh, por duhen të paktën tre muaj për të mbushur plotësisht rezervat.
Përmbledhje: Hekuri nuk eliminohet thjesht pas përdorimit, por qarkullon, përdoret dhe riciklohet. Kohëzgjatja e qëndrimit të tij në trup varet nga thithja, humbja e gjakut dhe kërkesat fiziologjike si rritja apo shtatzënia. Trupi e rregullon përthithjen përmes hepcidinës për të mbajtur ekuilibrin.
