Pica është një nga ushqimet më të dashura në botë, por për shkak të bazës nga mielli i bardhë dhe sasisë së madhe të karbohidrateve të rafinuara, ajo ka tendencën të shkaktojë rritje të shpejtë të sheqerit në gjak, të ndjekur shpesh nga një rënie e papritur e energjisë.
Megjithatë, nuk keni pse ta hiqni dorë nga pica. Sipas dietologëve, mënyra se si e kombinoni atë me ushqime të tjera mund të bëjë një ndryshim të madh në mënyrën se kaip trupi juaj përpunon glukozën.
Ja 4 ushqime që mund t’i shoqëroni me picën për të ruajtur një sheqer më të qëndrueshëm në gjak:
1. Një sallatë e pasur me gjethe jeshile
Shtimi i një sallate të madhe me perime jeshile (si spinaqi, marulja ose rukola) përpara ose gjatë ngrënies së picës është një nga strategjitë më të mira.
-
Si ndihmon: Perimet janë të pasura me fibra, të cilat ngadalësojnë përthithjen e karbohidrateve nga brumi i picës në qarkullimin e gjakut. Ngrënia e fibrave në fillim të vaktit krijon gjithashtu një lloj “rrjete” në stomak që ndihmon në stabilizimin e niveleve të glukozës.
2. Perimet e pjekura ose të freskëta si pjatë anësore
Nëse nuk preferoni sallatë jeshile, mund të shtoni perime të tjera si brokoli, kunguj i njomë, lulelakër ose speca.
-
Si ndihmon: Perimet shtojnë vëllim në vakt dhe rrisin sasinë e përgjithshme të fibrave dhe mikronutrientëve pa shtuar shumë kalori. Kjo ju ndihmon të ndiheni të ngopur më shpejt, duke ju penguar të hani më shumë pjesë pice sesa keni nevojë.
3. Burime shtesë proteinash (si pule në skarë ose vezë)
Pica zakonisht përmban djathë, i cili ka proteina dhe yndyra, por shpesh sasia e karbohidrateve është shumë më e lartë se ajo e proteinave.
-
Si ndihmon: Shtimi i një doze shtesë proteinash të pastra – qoftë duke ngrënë pak mish pule, gjeldeti, apo edhe duke shoqëruar një copë picë me një sallatë vezësh – ngadalëson më tej boshatisjen e stomakut. Proteinat kërkojnë më shumë kohë për t’u tretur, gjë që parandalon rritjen e menjëhershme të sheqerit në gjak.
4. Një lugë vaj ulliri ekstra i virgjër ose uthull
Përdorimi i yndyrave të shëndetshme dhe acideve gjatë vaktit ka një ndikim të provuar shkencërisht te tretja e karbohidrateve.
-
Si ndihmon: Spërkatja e picës me pak vaj ulliri ose konsumimi i perimeve të shoqëruara me uthull (si uthulla e mollës) ndihmon në uljen e indeksit glikemik të vaktit. Uthulla, në veçanti, ka treguar se ngadalëson shpejtësinë me të cilën ushqimi kalon nga stomaku në zorrë, duke zbutur ndjeshëm luhatjet e sheqerit në gjak.
