A është Ushqimi Pikant i Mirë për Ju apo Jo?
Përgjigja: Varet nga Personi
Ushqimet pikante kanë shumë përfitime shëndetësore, veçanërisht për shëndetin e zorrëve, të sistemit kardiovaskular dhe të metabolizmit. Disa erëza kanë veti antivirale dhe antioksiduese.
Megjithëse konsumimi i ushqimeve pikante mund të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar, ato nuk do t’ju shërojnë kur jeni të sëmurë. Konsumimi i tepërt i ushqimeve pikante gjithashtu mund të jetë i dëmshëm, sidomos nëse keni kushte të caktuara gastrointestinale (GI).
Ky artikull diskuton nëse ushqimi pikant është i mirë për ju, kur këto ushqime mund të shkaktojnë simptoma, përbërësit e dobishëm në ushqimet pikante dhe si të konsumoni ushqime pikante me kujdes.
Kur Ushqimi Pikant Mund të Jetë i Mirë për Ju
Hulumtimet kanë treguar se njerëzit që konsumojnë ushqime pikante pothuajse çdo ditë kanë një rrezik 14% më të ulët të vdekjes, përfshirë vdekjen nga kanceri dhe sëmundjet e zemrës ose të frymëmarrjes, krahasuar me ata që konsumojnë ushqime pikante më pak se një herë në javë.
Ushqimi pikant gjithashtu ka veprim antibakterial që mund të përfitojë shëndetin e zorrëve. Konkretisht, ushqimet pikante janë treguar të kenë përfitime për bakteret në mikrobiomën e zorrëve që janë të lidhura me rrezikun e:
- Diabetit
- Sëmundjeve të zemrës
- Cirrozës së mëlçisë
- Kancerit
Kapsaicina
Capsaicina është një kapsaicinoid, një përbërës kimik në specat që krijon pikantësinë dhe nxehtësinë e tyre dhe është treguar se ka shumë përfitime shëndetësore.
Ky përbërës i bollshëm në specat djegës është treguar se ka efekte të tilla si:
- Antioksidues
- Antitumor
- Kardioprotektiv (mbron zemrën)
- Gastroprotektiv (mbron zorrën)
Kapsaicina gjithashtu ka veti antivirale dhe antibakteriale, të cilat, së bashku me efektin e saj të dobishëm në mikrobiomën e zorrëve, mund të forcojnë sistemin imunitar dhe të ndihmojnë trupin të luftojë sëmundjet dhe sëmundjet. Kapsaicina mund të rrisë gjithashtu metabolizmin dhe të promovojë humbjen e peshës. Konsumimi i rregullt i kapsaicinës është gjetur të ulë yndyrën abdominale dhe të zvogëlojë oreksin, megjithëse nuk është plotësisht e qartë pse.
Duke ndarë mukozën, capsaicina mund të ndihmojë në lehtësimin e simptomave të ftohjes si kollitja ose dhimbja e fytit. Megjithatë, ajo nuk ndihmon në kurimin e ftohjeve. Në disa raste, kapsaicina mund të rrisë prodhimin e mukozës dhe mund të përkeqësojë simptomat tuaja.
Megjithëse shumë përfitime shëndetësore të capsaicinës janë treguar, disa hulumtime sugjerojnë se capsaicina nuk është efektive në uljen e LDL (kolesterolit të keq) ose kolesterolit total, glukozës në gjak ose niveleve të insulinës.
Kurkuma
Përbërësi aktiv i kurkumës është kurkumina, e cila është e njohur për vetitë e saj antioksiduese dhe anti-inflamatore. Këto veti mund të mbrojnë trupin duke neutralizuar dëmet nga radikalet e lira (atome të paqëndrueshme që shkaktojnë dëmtime të qelizave), të tilla si ndotja dhe rrezet e diellit.
Kurkuma mund të ndihmojë në menaxhimin e sindromës metabolike, artritit, ankthit dhe kolesterolit të lartë. Kjo erëz gjithashtu mund të ndihmojë në zvogëlimin e inflamacionit dhe dhimbjes muskulore të shkaktuar nga ushtrimet fizike.
Megjithatë, kurkumina nuk përthithet mirë nga trupi kur konsumohet. Hulumtimet kanë treguar se konsumimi i kurkumës me piperinë, përbërësin aktiv të piperit të zi, mund të rrisë biodisponibilitetin e saj me 2,000%.
Këshillë
Një nga mjetet më të mira për një stomak të trazuar nga ushqimi pikant është të pini një gotë qumësht të ftohtë ose të hani një lugë kos. Produktet e bulmetit përmbajnë kazeinë, e cila mund të ndihmojë në neutralizimin e kapsaicinës, duke qetësuar shtresën e stomakut dhe duke ofruar lehtësim.
Kur Ushqimi Pikant Shkakton Simptoma
Erëzat, veçanërisht capsaicina, janë irrituese që aktivizojnë receptorët e dhimbjes në trup. Kjo mund të shkaktojë dhimbje stomaku, diarre, të vjella dhe ndjesi djegieje në buzë. Shumica e reaksioneve ndaj ushqimit pikant nuk janë reaksione alergjike dhe simptomat zakonisht kalojnë vetë.
Megjithëse ushqimet pikante kanë përfitime shëndetësore, ato gjithashtu mund të jenë të dëmshme në disa raste, veçanërisht për sistemin gastrointestinal. Studimet tregojnë se ekspozimi i zgjatur ndaj dozave të larta të capsaicinës mund të dëmtojë traktin gastrointestinal dhe gjithashtu të përkeqësojë dhimbjen tek ata me sëmundje inflamatore të zorrëve (IBD). Një studim zbuloi se simptomat e sipërme gastrointestinale janë më të zakonshme tek njerëzit që konsumojnë shumë ushqime pikante, veçanërisht tek ata që janë më të rinj dhe femra.
Megjithëse besimi i zakonshëm është se ushqimi pikant mund të shkaktojë ose përkeqësojë ulcerat, hulumtimet kanë treguar se capsaicina zvogëlon prodhimin e acidit në stomak dhe mund të ketë përfitime terapeutike për ata me ulçera dhe sëmundje të tjera që kërkojnë trajtim me NSAID.
Nëse keni kushte gastrointestinale ose shqetësim, duhet të kufizoni marrjen e ushqimeve pikante. Përveç shqetësimit gastrointestinal, doza të larta të capsaicinës gjithashtu mund të shkaktojnë reaksione alergjike, skuqje (sidomos rreth gojës) dhe ngërçe të këmbëve.
Nëse keni sindromën e zorrës së irrituar (IBS), dispepsi ose IBD, duhet të jeni të kujdesshëm për konsumimin e ushqimeve pikante.
Si të Konsumoni Ushqime Pikante me Kujdes
Kur bëhet fjalë për konsumimin e sigurt të ushqimeve pikante, merrni parasysh se sa konsumoni dhe nivelet tuaja personale të tolerancës. Disa njerëz nuk mund të tolerojnë ushqimet pikante aq mirë sa të tjerët, sepse kanë më pak receptorë nervorë specifikë të njohur si TRPV1 që ndihmojnë në rregullimin e temperaturës së trupit.
Shumica e simptomave të konsumimit të ushqimeve pikante vijnë nga konsumimi i më shumë se sa trupi juaj mund të përballojë. Nuk duhet të konsumoni kurrë aq shumë ushqime pikante sa të ndiheni të sëmurë ose të keni simptoma të pakëndshme.
Përmbledhje:
Ushqimet pikante njihen për përfitimet e shumta shëndetësore, veçanërisht në rastet e capsaicinës (që gjendet në specat djegës) dhe kurkuminës (që gjendet në erëzën e kurkumës). Megjithatë, konsumimi i tepërt i ushqimeve pikante mund të shkaktojë gjithashtu simptoma të pakëndshme, veçanërisht shqetësim gastrointestinal.
Toleranca ndaj pikantësisë ndryshon nga personi në person dhe nuk duhet të konsumoni kurrë më shumë ushqime pikante sesa trupi juaj mund të tolerojë, sidomos nëse keni një gjendje gastrointestinale.
