Kafja është një nga pijet më të konsumuara në botë dhe, për shumë njerëz, pjesë e pandashme e përditshmërisë. Por ajo që shumë nuk e dinë është se mënyra se si përgatitet kafja mund të ndikojë drejtpërdrejt në nivelet e kolesterolit.
Disa metoda të përgatitjes së kafesë përmbajnë përbërës që mund të rrisin kolesterolin e keq (LDL), ndërsa të tjera janë shumë më miqësore për shëndetin e zemrës.
Përbërësit në kafe që ndikojnë kolesterolin
Kafja përmban dy substanca natyrale:
-
Cafestol
-
Kahweol
Këto janë diterpene që mund të rrisin kolesterolin LDL duke ndikuar mënyrën se si trupi e metabolizon kolesterolin në mëlçi. Sasia e tyre varet kryesisht nga filtrimi i kafesë.
Mënyra më e mirë: kafe e filtruar me letër
Kafja e filtruar me filtër letre (si ajo e përgatitur me aparat filter, pour-over ose drip coffee) konsiderohet mënyra më e shëndetshme për kolesterolin.
Pse është më e mirë?
-
Filtri i letrës kap shumicën e cafestolit dhe kahweolit
-
Ul ndjeshëm ndikimin negativ në kolesterol
-
Ruhet shija dhe antioksidantët e kafesë
👉 Nëse pini kafe çdo ditë dhe keni kolesterol të lartë, kjo është zgjedhja më e sigurt.
Metoda që mund të rrisin kolesterolin
1. Kafe turke (pa filtër)
Kafja turke përgatitet pa filtër, ndaj përmban nivele të larta cafestoli. Konsumi i shpeshtë mund të rrisë kolesterolin LDL, veçanërisht te personat që pinë disa filxhanë në ditë.
2. French press
Edhe pse shumë e shijshme, kjo metodë nuk përdor filtër letre. Kjo lejon që substancat që rrisin kolesterolin të kalojnë në pije.
3. Espresso
Espresso përmban sasi më të vogël kafeje, por është e përqendruar. Nëse konsumohet shpesh gjatë ditës, mund të kontribuojë në rritjen e kolesterolit.
Po kafja instant?
Kafja instant zakonisht ka më pak cafestol sesa kafeja e pafiltruar. Megjithatë, ajo mund të përmbajë:
-
më pak antioksidantë
-
aditivë ose sheqer (në disa variante)
Është një zgjedhje neutrale për kolesterolin, por jo më e pasura ushqyesisht.
Sa kafe është e sigurt?
Për shumicën e njerëzve:
-
2–4 filxhanë kafe të filtruar në ditë konsiderohen të sigurta
-
Konsumi i tepërt, sidomos i kafesë pa filtër, mund të ndikojë negativisht në kolesterol
Çfarë do të thotë kjo për ju
Nëse doni të shijoni kafen pa rrezikuar shëndetin e zemrës:
-
zgjidhni kafe të filtruar me filtër letre
-
kufizoni kafen turke dhe French press
-
shmangni shtimin e shumë sheqerit dhe kremrave të yndyrshëm
Kafja mund të jetë pjesë e një stili jetese të shëndetshëm — mjafton ta përgatisni në mënyrën e duhur.
